伴随着疫情的发生，餐饮堂食业务受挫严重，外卖行业迎来一轮大爆发，但是外卖平台不断提高的佣金也让行业陷入漩涡。近日，顺丰同城上线了外卖平台“丰食”小程序，主打面向企业员工市场的预定、送餐服务，无论是企业团餐还是个人用户，都可以在“丰食”上下单点外卖。顺丰的丰食以“低佣金”姿态入场，顺丰这个跨界再次成为社会关注的焦点。
据了解，“丰食”由顺丰同城一站团队发起，联合腾讯企业微信、微信支付、餐道、款易、顺丰同城急送共同推出的团餐外卖平台。此举肯定是基于看好外卖赛道前景，但顺丰也并不想一开始就置身于市场竞争的局面。
针对推出“丰食”小程序一事，“丰食”平台相关负责人表示，该小程序尚处在商家入驻和试运营阶段。“该平台原为新冠疫情期间，公司针对顺丰几十万的员工开发的订餐程序，后来发现这个经验可取，这才‘试水’打造成服务于企业团餐的平台。”
在试水“丰食”背后，同城业务是顺丰近年来朝综合物流供应商转型业务的一大新兴业务，自2016年起步，在2019年顺丰同城业务实现不含税营业收入19.52亿元，同比增长96.12%，远高于行业平均增速，但在顺丰集团内的总营收占比仅为1.74%。
这一次新探索，从长期来看，可以为顺丰的同城即时配送业务带来稳定的业务量，还可以盘活顺丰长期积累的餐饮商家资源，发挥顺丰在快递物流领域积累的口碑优势，而且也融合了顺丰一直在尝试的金融业务。
数据统计，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，占整个中国餐饮市场的33.23%。预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%，届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元，餐饮市场的占比将提升到35.65%，体量大约为在线外卖的6倍，被称为是中国餐饮界的“最后一片蓝海”。
媒体报道，有顺丰同城一站品牌部的相关负责人表示，过去外卖商户苦于平台佣金太高，“丰食”目前则采取了极低佣金的方式。商户在今年7月1日之前上线“丰食”，佣金只有千分之三。商户在7月1日之后上线的，佣金也只有2%。这和目前美团与饿了么动辄20%左右的外卖佣金，“丰食”的佣金确实很有诱惑力。
顺丰入局对于整个外卖市场而言是好事，尤其是对于餐饮商户而言，新的平台入局，意味着行业竞争加剧，这对于苦于外卖平台高佣金的餐饮商户而言非常有帮助。另外，顺丰本身也具备非常强劲的竞争优势，顺丰是快递起家，品牌形象及口碑属于业内前茅，顺丰的同城配送网络也已经建立得较为完善，不少餐饮品牌的自有外卖渠道的配送环节都是与顺丰合作的。
企业团餐作为新兴的增量市场，美团、饿了么等外卖平台此前也并未深入。顺丰此次试水，是否就是决心切分外卖市场蛋糕，下结论还为时过早。更为重要的是，“此次正式进军外卖市场，顺丰的布局成本也会因之前的布局减少不少”。
不过，有截至2019年3季度的外卖交易份额数据显示，美团占比53.0%，饿了么+饿了么星选合计占比43.9%，其他平台仅有3.1%的残羹。这也意味着，外卖市场的新入局者将面临难啃的骨头。
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